手工巧克力风靡全国，巧克力行业惊现第三势力
身边的帥哥靓妹、白领时尚人士纷纷迷上一种新的休闲方式，到巧克力BAR中玩一把巧克力DRY。据朋友介绍，这种巧克力吧在国内很多大城市风靡一时，成为继酒吧和迪吧之后年轻人浪漫休闲生活的新选择。
记者周末随机走访了一家名叫“蒂奥莎”巧克力吧，据“吧主”介绍，他们是国际知名的手工巧克力品牌，在西班牙有着170年经营历史的“蒂奥莎”的加盟连锁店。随着店内的顾客越来越多，记者亲眼见证了手工巧克力的DIY过程。看着浓浓的黑巧克力原浆被一对幸福恋人当场捏制成两颗相联的心型，每颗心上面还有他们名字的缩写，在场的很多人都异常兴奋，并纷纷表示在“蒂奥莎”真的能够体味巧克力文化的独特魅力，也深深领悟到电影《浓情巧克力》中那句经典台词“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”的精彩之处。同时，巧克力喷泉和巧克力火锅更是蒂奥莎店所独有的，尤其是巧克力喷泉，店家将顶级深黑巧克力、牛奶巧克力和时令水果做了美好搭配，吃起来有着甜甜蜜蜜的满足，完全不会有点心甜腻的感觉，香浓到不行的热溶巧克力沾裹在水果串上，光看就垂涎三尺。
“吧主”是一对“海归”的夫妇，据他们介绍在国外尤其在欧洲，巧克力文化如同中国的茶文化一样深远和普及。走在法国、英国、西班牙等国家的大街上，随处可见风情浓郁的巧克力吧。在法国每年都举办巧克力沙龙，来自俄罗斯、日本、意大利、委内瑞拉等国超过150家顶级巧克力制造商向人们展示他们的最新产品以及精湛的制造工艺。
“吧主”告诉记者：“蒂奥莎”在西班牙语中其含义是“女神”的意思，代表着浪漫、甜美和梦中情人，是西班牙民族热烈，浓美风情特征的完美体现。作为享誉欧洲百年的巧克力品牌，蒂奥莎纯手工巧克力不仅是西班牙手工业工艺的杰出代表，也是巴斯克文化的延续。“蒂奥莎”来到中国，就是想把渗透着西班牙风情的巧克力文化带到国内，让中国的消费者在蒂奥莎手工巧克力店里，通过亲身参与动手制作巧克力，充分感受纯手工巧克力的魅力所在。
专业人士分析：手工巧克力吧风靡市场并非偶然，记者从国家轻工业局了解到，在它的背后有着强大的市场需求。负责人给记者提供了这样一组数据：我国目前巧克力的年消费量在38亿元左右，巧克力年消费量实际上仅占国际市场的0.5%；人均巧克力年消费量仅为40
业内人士进一步指出：目前在国内巧克力市场上，洋品牌与本土品牌之争愈演愈烈，去年金丝猴推出尚果巧克力，表明国产品牌为了在高档巧克力市场上占有一席之地一直“不屈不挠”；同时，包括“金帝”、“德芙”在内的几家知名巧克力品牌纷纷推出糖果类产品，向行业下游挤压市场份额。但从严格意义上来说这些厂商在国内销售的是巧克力糖果，只是巧克力的一种衍生品。目前在国内高纯度、口感多样、新鲜百分百的巧克力品种依然缺乏，纯手工巧克力更是一片空白。因此，提高原料纯度，开发新口感，大力发展纯手工巧克力，就成为国内巧克力发展的新趋势。
记者电话采访了“蒂奥莎”在中国的推广企业，香港百年利国际企业集团旗下的妙角士饮食文化传播（北京）有限公司。据相关负责人介绍：目前全国的加盟工作进展速度非常快，蒂奥莎强大的品牌力量，以及他们提出的品牌承诺、物流承诺、服务承诺等七项承诺，让很多投资者都非常感兴趣，并纷纷加盟